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●山口県のお米
山口県ってどこにあるか知ってますか？ 他県の人に「どこ？」って聞かれることも多々あります。本州の一番はしっこで覚えやすいような気がするんですけどね。県花の夏みかんの花、県の魚のふぐは有名ですよね。
山口県は三方を海に囲まれて、真ん中には中国山地があり、そんな地域特性にあった品種のお米を作っています。主にはコシヒカリ、ヒノヒカリ、ひとめぼれ、日本晴、ヤマホウシ、そして「晴るる」。「晴るる」はコシヒカリを父、ヤマホウシを母にもつ山口生まれの新品種です。コシヒカリの食味とヤマホウシの光沢（外観品質の良さ）をもつ美味し〜いお米です。
ちなみに、全国で栽培されているお米で多いものは、トップがコシヒカリで、あきたこまち、ひとめぼれの順です。県別で収穫量が多いのは、北海道、新潟、秋田の順。
●お茶碗一杯分の栄養
ごはんは太る。そう思っている人もいるかもしれませんが、ごはんはパンより低カロリー・低脂肪な食品です。また、食物繊維も含まれているので、ダイエットや便秘を気にしている女性にもうれしい食品なんです。
| 栄養成分 |
含有量 |
主な働き |
他の食品で摂取する
場合の量の目安 |
| エネルギー |
222kcal |
体や体の組織を動かす。 |
ハンバーガー1個 270kcal |
| 糖質 |
47.6g |
炭水化物に含まれるエネルギー源。 |
ひじき100g |
| タンパク質 |
3.9g |
血や肉､細胞などの体の基本をつくる。 |
牛乳130cc |
| 脂質 |
0.75g |
脂肪に含まれるエネルギー源。 |
6枚切り食パン1/3枚 |
| ビタミンB1 |
0.05mg |
体の調子を整え､夏バテを防止する｡ |
キャベツ100g |
| ビタミンB2 |
0.02mg |
体の調子を整え、美肌をつくる。 |
大根100g |
| ビタミンE |
0.3mg |
体内の細胞や血管の若さを保つ。 |
ごま小さじ8杯 |
| カルシウム |
3mg |
骨や歯をじょうぶにする。 |
トマト1/3個 |
| 鉄分 |
0.15mg |
血液のもと。不足すると貧血に。 |
とうもろこし1/3本 |
| マグネシウム |
6mg |
肩こりや動脈硬化を防ぐ。 |
アスパラ5本 |
| 亜鉛 |
810μg |
皮膚の再生を助ける。 |
ほうれん草1/3束 |
| 食物繊維 |
0.6g |
便秘やガン、成人病を防ぐ。 |
セロリ50g |
ね！ビタミン、ミネラルが豊富でしょう？ 食物繊維は、セロリ５０ｇと同じだけ含まれているんですよ。ごはんのこと、見直したかな？
ちなみに、お米の一人当たりの消費量は、年間６０kgだそうです。多いと思いますか？少ないと思いますか？私は意外と少ないんじゃないかと思いました。健康のためにも、もっともっとごはんを食べなければいけませんね！
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