萩たまげなす

萩たまげなすってなぁに？
　品種名は「田屋なす」で、山口県長門市田屋地区を中心に栽培されていたことからこの名前がついています。特に重さ500ｇ以上で品質の良い果実を「萩たまげなす」として販売しています。皮は薄く、実は柔らかく、とろけるような食感です。収穫は５月下旬から７月中旬までで、期間が非常に短く大変貴重な「なす」です。
　近年注目度抜群の山口のこだわり野菜の一つです。

萩たまげなす＆なすを使ったレシピを集めてみました。なすのレシピは一般的な大きさのなすで分量が計算してあるので、萩たまげなすを使うときは分量に気を付けてくださいね。

材料をメモしたり、作り方をプリントアウトしなくてもケイタイで持ち歩けるので便利！

※一部機種で正しく表示されない場合があります。ご了承下さい。

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